Börek tarifi için öncelikle börek hamurundan başlayalım ihtiyacımız olan malzemeler ?
3 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su .
Börek için hamuru nasıl yapılır ?
3 su bardağı unumuzu geniş bir kaba alalım ve 2 tatlı kaşığı tuz,1 adet yumurtayı, 1 tatlı kaşığı kuru mayayı,1 çay bardağı yoğurtumuzu ve Yarım su bardağı suyu da ekleyip karıştıralım, börek hamurumuzu elle yoğuralım hamurumuz kulak memesi gibi yumaşacık olunca hamurumuzu dinlenmye alalım ve börek tarifine iç harcına başlayalım.
Börek iç malzemesi?
Geniş bir kaba 300 gram lor peynir, bir orta boy soğanı ince ince doğrayalım, bir yemek kaşığı pul biber , 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım damet ince ince kıyılmış maydanozu kaba ekleyip karıştıralım, karıştırma bitti ise börek iç harcımız hazır.
Dinlenmekde olan börek hamuruzu tezgaha alalım 2 ceviz büyüklüğünde yumaklar yapıp kenara alalım, yumaklarda tamamlanınca mutfak tezgahında el açması yardımıyla yumaklararı hazır yufka gibi açalım. Börek hamurumuzu da açtık iç harcını serelim ve iç harcımızıda sertikden sonra yufkamızı katlayalım güzelce katladıktan sonra altı yağlanmış fırın tepsisine alalım ve şekil verelim
Büylece biriki derken tepsimiz böreklerle tolacak tepsimiz böreklerle tolunca 1 veya 2 su bardağı ile börekleri yıkayıp suyunu süzelim, üzerine 1 adet çırpılmış yumurta sürelim ve fırına verelim fırın çeşitlerine güre değişiklik gösterir, pişme süresi ortalama 20 veya 30 dakika da pişer.
Dilerseniz börek tarifin videosunu
YOUTUBE (YOOOK VAAAR) KANALIMIZA İZLEYE BİLİRSİNİZ