Urfalilarin yumurtalı çiğ köfte tarifi nasıl yapılır

Yumurtalı çiğ köftenin yolculuğu şanlıurfa'dan başlar urfalilar yumurtalı çiğ köfteyi çok sever sevmekle kalmayıp gelen misafire bile yumurtalı çiğ köfte ikram ederler o kadar ki çok severler sevdikleri için de gelen misafirlere de yumurtalı çiğ köfte ikram ederler.

Nereden nereye nereden ne zaman yapıldığı ortaya çıktı bilinmemektir yumurtalı çiğ köftenin tarifi ama büyük olasılıkla urfa'dan çıkmıştır bu tarif Çünkü yolculuğu urfa'dan başlar yumurtalı çiğ köftenin vur bana başlayan yolculuğu Türkiye'ye Türkiye'den de diğer ülkelere de Türkler tarafından bu lezzet götürülmüştür.

Yumurtalı çiğ köfte, çiğ köfte bulguru, yumurta, soğan, maydanoz, salça, sıvı yağ, sarımsak, pul biber, su ve tuz dan yapılmaktadır dünyanın dört bir tarafına namı yayılan yumurtalı çiğ köfte tarifimize dilerseniz hızlıca başlayalım.

Yumurtalı çiğ köfte tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler listelenmiştir.

* 4 çay bardağı çiğ köfte bulguru

* 3 yemek kaşığı salça

* 1 adet soğan

* 2 adet yumurta

* 1 fincan sıvı yağ

* 4 diş sarımsak

* 2 yemek kaşığı pul biber

* Yarım tamet maydanoz

Yumurtalı çiğ köfte nasıl yoğrulur

(1) 4 çay bardağı çiğ köfte bulgurumuzu 3 yemek kaşığı salçamızı 1 adet ince ince kıyılmış soğanımızı çiğ köfte tepsisine alıp iyicene yoğuruyoruz.

(2) 2 yemek kaşığı pul biberi bir kaseye alıp üzerine bir su bardağı su ekleyip iyice çırpıyoruz ardından çiğ köfte tepsisine döküyoruz ve tekrardan yoğurmaya başlıyoruz.

(3) çiğ köftemizi yoğurma devam ettikçe kurulayacaktır kuruyunca bir su bardağı su ekleyin yoğurmaya devam ettiniz süre boyunca ihtiyaca göre azar azar su vermeye devam edebilirsiniz.

(4) çiğ köftemiz yumuşayınca ince ince kıyılmış yarın damat maydanozu çiğ köftemiz ile buluşuyoruz ve bir miktar daha yoğurmaya devam ediyoruz.

(5) bir fincan sıvı yağı tavaya alıyoruz 2 adet yumurta iyi kırıp pişirip çiğ köfte ile buluşturuyoruz ve iyicene harmanlayıp yoğuruyoruz 2-3 dakika daha.