Karışık dolma tarifimize hoş geldiniz karışık dolma tarifimizde dolmalık taze yeşil biber kurutulmuş patlıcan ve Özüm asma yaprağı var uzaylılar olsaydı karışık dolma tarifimize kesinlikle bayılacaklardı hazırsanız lezzetli bir dolma tarifini başlayalım.
Dolma iç harcı için ihtiyacınız olan malzemeler
1 adet Orta boy soğan
3 su bardağı pirinç
Yarın demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı Kuru nane
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı pul biber
1 adet Domates
300 gram dana kıyma et
4 Yemek kaşığı sıvı yağ
Pirincimizi yıkayalım geniş bir kaba alıyoruz ardından soğanımızı minik minik çok küçük şekilde doğruyoruz doğradığımız soğanımızı da pirincimizin üzerine ekleyip ve üzerine pul biber, tuz, kimyon serpelim ve domatesimizi doğrayıp ekliyoruz ardından salçamızı, 4 yemek kaşığı yağımızı da verelim etimizi ekleyip beraberce bir güzel karışık dolma iç harcımızı harmanlayalım karıştıralım.
Harcımız hazır sarmaları sarmaya başlayalım ilk kuru patlıcanı içlerini dolduralım ardından dolmalık biberlerin içlerini dolduralım ve sonra üzüm yaprağını saralım sırayla düdüklü tencere veya normal tencereye yerleştirelim kuru patlıcanlar en altta biberler patlıcanın üzerine ve üzüm yaprağı sarmalarına en üstüne dizelim.
Eğer düdüklü tencerede yapıyorsanız suyu sarmaların üstüne çıkması yeterli ama diğer tencerede yapacaksanız biraz daha bir su bardağı fazla olmalı.
Pişme süresi düdüklü tencerede 15-20 dakika normal tencerede ise 30 dakika arasında kontrol edilerek suyu bitmiş ise tüpü ocağı kapatıyoruz 5-10 dakika dinlendirip karşılık dolma tarifi yemeğimizi servis yapmaya başlayabiliriz.
Afiyet olsun sağlıklı bir yaşam dileriz.
Fikir ve görüşlerinizi lütfen yorumlarda bizimle paylaşın.