Lahmacun hamuru mayalı mı mayasız mı olmalı? Lahmacun hamuru için ne kadar un, su ve tuz gerekir? Lahmacun hamuru nasıl ince açılır? Lahmacun hamuru nasıl kurumadan pişirilir? Lahmacun hamuru için püf noktalar nelerdir?
En çok sorulan soruları yanıtladık.
Lahmacun hamuru, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Evde lahmacun yapmak isteyenler için, hamurunun püf noktalarını ve malzemelerini sizinle paylaşıyorum.
Lahmacun hamuru için gerekli malzemeler şunlardır:
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Lahmacun hamuru yapılışı:
Unu geniş bir kaba eleyin.
Ortasını havuz gibi açın.
Ilık suyu, tuzu ve şekeri küçük bir kapta karıştırın. Unun ortasına dökün.
Elinizle yavaş yavaş unu suya yedirerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamur ele yapışmayan, yumuşak ve esnek bir kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun.
Hamuru ikiye bölün. Her bir parçayı 10 eşit bezeye ayırın.
Bezeleri unlanmış bir zeminde yuvarlayın. Üzerlerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen bezeleri unlanmış bir oklavayla yemek tabağı büyüklüğünde ve ince olacak şekilde açın.
Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsilerine yerleştirin. Üzerlerine lahmacun iç harcını sürün.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, hamurlar kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Pişen lahmacunları sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!