Merhaba evde lahmacun hamuru yapmak istediğinizi duydum. Size özgün bir tarif verebilirim. 😊
Evde lahmacun hamuru yapmak için şu malzemeleri kullanabilirsiniz:
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Tarifin adımları ise şöyle:
Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
Ilık suyu bir kasede şekerle karıştırın ve unun ortasına dökün.
Tuzu da ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edebilirsiniz.
Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayarak bezeler yapın.
Bezeleri üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen bezeleri unlanmış bir zeminde oklava yardımıyla ince bir şekilde açın. Lahmacun hamurlarınız hazır.
Lahmacun hamurlarının üzerine istediğiniz iç harcı yayabilir ve fırında ya da tavada pişirebilirsiniz.
Kabartma tozu ekleyelim mi usta.
Lahmacun hamuru için kabartma tozu kullanmak isterseniz, hamurun daha kabarık olmasını sağlayabilirsiniz. Ancak geleneksel lahmacun hamuru kabartma tozu içermez. Bu yüzden tarifimde kabartma tozu kullanmadım. Sizin tercihinize bağlı olarak kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
Eğer kabartma tozu kullanacaksanız, unun ortasına döktüğünüz suya 1 çay kaşığı kabartma tozu ilave edebilirsiniz. Sonra hamuru normal şekilde yoğurabilirsiniz.