Mıhlama, Karadeniz bölgesine özgü, tereyağı, mısır unu ve peynirle yapılan lezzetli bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda tercih edilir ve sıcak olarak servis edilir. İşte mıhlamanın nasıl yapıldığına dair kısa bir özet:
Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su
200 gram kolot peyniri (veya eriyebilen başka bir peynir)
Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Tereyağını Eritin: Orta boy bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağı tamamen eriyip hafifçe köpürmeye başladığında, mısır ununu ekleyin.
Mısır Ununu Kavurun:
Mısır ununu tereyağı ile birlikte sürekli karıştırarak kavurun. Mısır unu altın sarısı bir renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Suyu Ekleyin:
Kavrulan mısır ununa suyu yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
Peyniri Ekleyin:
Su ile karışım kıvam aldığında, küçük parçalara böldüğünüz kolot peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Pişirme: Peynir tamamen eriyip karışım homojen bir hale geldiğinde, mıhlamanız hazır demektir. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.
Servis: Mıhlamayı sıcak olarak servis edin. Üzerine ekstra tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle kahvaltı sofralarınıza Karadeniz’in eşsiz lezzetini taşıyabilirsiniz. Başka bir tarif veya öneri istersen, her zaman buradayız.