Kiler deki kavanozunda, Fasulye Fıstık diğer arkadaşlarıyla birlikte sabırla bekliyordu. Hepsi, toprağın bağrından çıkmış, kurumuş ama içlerinde kocaman bir lezzet saklıyorlardı.
Fasulye Fıstık fısıldadı: "Acaba bugün bizim günümüz mü?"
Yanındaki Soğan Süleyman bilgece homurdandı: "Bekle bakalım ufaklık. Zamanı gelince hepimiz o sıcak tencereyle buluşacağız."
Biraz sonra, neşeli bir anne onları kavanozdan aldı ve bol suyun içine bıraktı. Fasulye Fıstık ilk başta biraz şaşırdı.
"Burası da neresi böyle? Bütün arkadaşlarım da burada!"
Soğan Süleyman yanından seslendi: "Merhaba Fıstık! İşte şimdi maceramız başlıyor. Bu suda yavaş yavaş yumuşayacağız."
Bir gece boyunca suda bekleyen Fasulye Fıstık ve arkadaşları iyice şişmişlerdi. Sabah olunca, onları sıcak bir tencereye aldılar. Orada, doğranmış Soğan Süleyman, küp küp Domates Dudu ve incecik Biber Bey de onları bekliyordu.
Domates Dudu hafifçe sızlanıyordu: "Ah, bu sıcaklık beni biraz eritiyor sanki..."
Biber Bey ise keyifliydi: "Merak etme Dudu, lezzetin böyle ortaya çıkacak!"
Tam o sırada, Su Sultan geldi ve hepsini nazikçe sardı.
Su Sultan: Merhaba sevgili lezzetler! Ben geldim. Şimdi hep birlikte yavaş yavaş pişerek harika bir uyum yakalayacağız.
Fasulye Fıstık, Soğan Süleyman, Domates Dudu ve Biber Bey, Su Sultan'ın sıcak kollarında yavaş yavaş kaynamaya başladılar. Tencereden yükselen o nefis koku, tüm mutfağı sardı..
Uzun saatler boyunca pişen kuru fasulye, sonunda o doyurucu ve lezzetli kıvamına ulaştı. Fasulye Fıstık artık minik bir lezzet bombası olmuştu. Soğan Süleyman tatlılığını bırakmış, Domates Dudu lezzetini katmış, Biber Bey ise o hafif acısıyla yemeğe ayrı bir tat vermişti. Su Sultan ise hepsini birbirine sevgiyle bağlamıştı.
Sofraya geldiğinde, yanında mis gibi tereyağlı pilavla birlikte servis edilen kuru fasulye, herkesin yüzünü güldürdü. Fasulye Fıstık, içinden "İşte bu! Birlikte harika bir lezzet yarattık!" diye düşündü.
Kuru Fasulye (4 Kişilik)
Malzemeler:
* 1 su bardağı kuru fasulye
* 1 adet orta boy soğan
* 1 adet yeşil veya kırmızı sivri biber
* 1 adet orta boy domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
* Tuz, pul biber, karabiber
* 5-6 su bardağı sıcak su veya et suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
* Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suda bekletin.
* Ertesi gün fasulyenin suyunu süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri alın ve 5 dakika daha kaynatıp suyunu süzün. Bu işlem, fasulyenin daha kolay pişmesini sağlayacak ve gaz yapmasını azaltacaktır.
* Soğanı yemeklik doğrayın. Biberin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Domates kullanıyorsanız kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Salça kullanıyorsanız bir kenarda bekletin.
* Tencerede zeytinyağını veya sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
* Biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
* Domatesi veya salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
* Haşladığınız fasulyeyi tencereye ekleyin ve karıştırın.
* Sıcak suyu veya et suyunu (isteğe bağlı) fasulyelerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar ekleyin.
* Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
* Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Arada kontrol ederek suyu azalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz.
* Pişen kuru fasulyeyi sıcak servis yapın. Yanında pilav ve turşu ile harika gider!
İpucu: Kuru fasulyenizin daha lezzetli olması için bir miktar et veya pastırma da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!